Det känns väldigt verkligt nu när man sitter och laddar hem
kurslitteratur, skapar konton och kollar hösten schema för
Högskolan i Trollhättan, kanske för att det är väldigt verkligt!!

Imorgon är det välkomstdag för alla nya studenter på högskolan
väst och jag är mer än nervös, det riktigt pirrar i hela kroppen.
En härlig kännsla men samtidigt lite skrämande! jag är otroligt
glad att min fina "syster" och vän sedan forever, Sandra möter
upp mig imorgon. Ditt stöd är guld värt!!♥

Sitter och äter Sicilian Cannoli, vegetariska...
Lägger upp receptet för den som vill prova!;))

Du behöver:
* 8 färska lasagneplattor
* 1 burk ricottaost
* basilika
* 1 gul lök
* 200 g färska champinjoner
    salt & peppar

Såsen:
* 1 burk krossade tomater & 3 msk tomatpure
* 3 msk chilisås
* 1 nypa socker
* 1 msk torkad basilika
* 1 gul lök
* 4 vitlöksklyftor
* chilipeppar och/eller paprikapulver
* 2 dl matlagningsgrädde * 1 dl riven parmesanost

Klicka sen lite fyllning på varje lasagenplatta och rulla i hop till en rulle.
Häll lite sås i botten på en stor gratängform och lägg alla rullarna på.
Häll resten av såsen över rullarna och toppa med riven parmesanost.
* In i ugnen 200 C ca 20-30 min. Servera ev med en god sallad.
En god, lätt & ganske enkel lunch.

Ha en fin start på veckan! =)   ♥Over And Out

 

HATAR när folk frågar något i stil med: - Vad har du gjort för
att gå ner så mycket i vikt?? vad är hemligheten??

Hemligheten är inte hemlig alls!! det har tagit mig 15 månader
att tappa alla 20 bebis kg + 8 till... Detta var ingen "kvick fix"
utan ett sätt att ändra tankarna till kost, motion och vitaminer.
Ett nytt tänk, ett nytt sätt att leva.

Jag äter fortfarande enligt Gi talriksmodellen, är ca 3 kg från mitt
slutmål på 57 kg och att bygga på muskler med styrketräning på gymet.

Det jag har gjort är att:

♥ Ätit: 4-5 mål mat om dagen, jämnt blodsocker
= hög förbränning och mer energi.
♥ Mindre kolhydrater, mer grönsaker och mer protein.
♥ Inget fika på veckorna, vitt socker, vitt bröd eller vit pasta.
♥ Poppcorn/salta pinnar på fredagskvällen...
♥ En ätardag varje vecka ( oftast Lördagar! ) då ALLT är tillåtet,
i rimliga mängder givetvis.;)
♥ Motonsträning 20 - 45 min tre gånger i veckan & Styrketräning 2 gånger.

Inga konstigheter som ni kan se! tappade 1-2 kg de första månaderna,
sedan trappades det ner lite till ca: 0,5 kg... Känner mig aldrig hungrig
och kommer ALDRIG banta mer i hela mitt liv!! inga mer konstiga dieter
som bara gör en trött, knäpp och svag. Man tappar lite för att sedan börja
äta igen och då går man upp allt och lite till.

Så OM du vill tappa några extra kg, SNÄLLA, SNÄLLA, SNÄLLA BANTA INTE!!
Ta reda på så mycket som möjligt om kost, näring och kroppens fysiologi.
Skada aldrig mer din värdefulla kropp genom att neka den det vi alla behöver.

  ♥Over And Out
        

  

Storhandlat, midsommaraftons fest meny är nu klar!

♥Räkor & ägg på en bädd av grönt till förätt.

♥Färskpotatis, lax och sill med god fisksås till varmrätt!
(Självklart men gräddfil, dill, pörjolök & persilja från vårt örtland.)

♥Jordgubbstårta med marängbottnar & Arlas jordgubbsgrädde med
lite mörkchoklad till efterätt... ♥Tillfikat i det gröna: Hallonmuffins!!

Låter inte fel! nu hoppas jag på ett fint väder så vi kan sitta ute
i trädgården, ska fira i fornbyn med dans runt stången och sedan
    hemma med familjen och de närmsta.♥


Ha det gott nu fina ni!! =)       ♥Over And Out £lli£

Sitter och gör inköpslista till helgens kalasande!! =)
ska ju passa både små och stora magar.
Så till helgensmeny:

 Eget recept på fylld baugett:

♥Creme Frech tomat/basilika smak...
♥babyspenat
♥halverade körsbärstomater
♥hackad rödlök
♥hackad skinka
♥peppar & basilika
♥riven ost
Skär toppen av barkisen. Gröp ur den. Torka den i ugnen 5 min.
Lägg röran i barkisen och lägg ost ovanpå. Lägg locket bredvid.
*Gratiner i 225 grader 12-15 min. Servera med sallad & gröna oliver.

♥Rosa prinsess Tygband runt kanten



Snart dax att bege mig till skolan och göra dataprov:S
Solen lyser så det får bli en långpromenix hem i eftermiddag.
Hoppas ni har det gott och att solens strålar når även er fina!!

♥Over And Out

Gammaldags pepparkakor

STORA pepparkaksbaket på gång här hemma!! skoj för både
stora och små;) Livia kavlar, måttar och fixar som en vuxen,
Elmina äter mest deg... Nu känns det riktigt juligt hemma,
ljus som skimrar, pyntat i varje vrå och snön viner ute och
ligger i djupa drivor på gatan! vilken dröm jul. =)  Imorrn ska
vi leta upp en fin julgran och klä den på Söndag, den 4 advent.
Tomten skulle visst va på Coop för alla barn imorgon mellan
10.00 och 18.00, pyssel, glögg och annat skoj! barnen kunde
fotas med tomtefar ( om de ville/våga hihi ) Mysigt!!
Hoppas ni har det gott?

♥Livia bakar lilla gubben hästar:;)



♥Här kommer receptet till min pepparkaksdeg.
Det blir en stor laddning deg, närmare ett kilo skulle jag tippa,
så är man en normalambitiös pepparkaksbagare så är halv sats lagom.

Blanda i en kastrull:
2 ½ kkp (kaffekoppar av den gamla modellen) socker
1 kp vatten
1 kp sirap
2 tsk ingefära
2 tsk nejlika
4 tsk kanel
1 tsk kardemumma
*Koka upp kryddblandningen, låt svalna. Rör ner:
250 g margarin, inte smält
1 msk bikarbonat
ca 14 dl vetemjöl

*Sätt degen i en plaspåse och låt vila i kylen några timmar upp till någon vecka.
Grädda i 200 graders ugnsvärme ca 7-8 min.
Låt svalna på plåten, annars blir kakorna mjuksega istället för knapriga.


♥ Trevlig Helg nu alla fina!! =)

Over And Out
 

Tacosrullar är så gott, och mysigt! lite mer pyssel än
"vanliga" tacos men lättare för små barnnävar att äta...
Ingel spill, inget klet! perfekt första date mat med andra
ord.;))  Recept:

♥ Tacos bröd.
♥ Köttfärs, majs, lök, paprika, kryddpåse med tacosmix
 & creme fräch.
♥ Riven ost & eventuell tacos sås Mild.

Stek köttfärsen, i med lök, majs, paprika i små bitar och
kryddmixen. Det sista rör du i 2 dl creme fräch.
Lägg i röran i brödet och rulla, ner med alla i en form!
pensla över lite salsa sås/ tomat sås och på med massa
härlig riven ost. 200 grader i 10 - 15 minuter.
Serveras med sallad! Mummms... =)

♥Helgens mat till fyra hungriga barn, och två lika hungriga vuxna..=)

Over And Out
  

Idag på lekträffen ska vi lyxa till det med kladdkaka
till fikat, och inte vilken kladdkaka som hellst utan med
nötter i, ljuvligt god!! Har ni smakat den?? =)

12-14 bitar
Tid 45 minuter
Ingredienser:
♥Botten
3 ägg
2 dl socker
2,5 dl mjöl
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
125 gr smält avsvalnat smör
♥Toscasmet
100-125 gr rostade hasselnötter
100-125 gr skållade skalade hela mandlar
100 gr smör
2 dl socker
2 msk sirap
2 msk mjölk
2 msk mjöl
1-2 msk kakao

♥Botten
Smöra och bröa en form med löstagbar kant
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienserna och rör ner i vispet.
Sist sätter du till det smälta smöret.
Grädda i ugn 25 min i 150 grader.
♥Toscasmet
Blanda allt utom nötter och mandlar i en kastrull och låt
blandningen sjuda några minuter. Rör ner nötter och mandlar
och häll över kakan och grädda ytterligare 10 min
= 35 min allt som allt.
Kyl ned och servera med vispad grädde... =) Mumma!!

Ha en bra dag!! =) Over And Out

Blåbärspaj

1/2 dl råsocker
 Nyp ihop smöret och de torra ingredienserna till smul och grädda
 i 200 grader i ca 20 minuter.
Servera med vaniljglass gärna smaksatt med lite rivet citronskal.

♥Våran goda paj!! =)

Idag firar vi lite extra här hemma, min pappa hade fyllt 70 idag
om han fått leva, katten Kitty blir 8 år idag och lilla Elmina är
exakt ett halvt år gammal.;)) Vi har vart i skogen och plockat en
massa blåbär som vi sedan åkte hem och fixa en god paj av.
Mumsigt värre!! =) och Kitty fick kattgodis och tonfisk hehe...

Hur har eran helg varit??  ♥Over And Out £lli£

♥Jordgubbstårta:

Ingredienser till recept:

• 1 sats sockerkaksbottnar (du kan också köpa färdiga bottnar som är delade)
• 150 gram smör
• 2 dl socker
• 2 stora ägg
• 3 dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• Garnering till jordgubbstårta:
• 2 dl grädde
• 1 paket vaniljvisp eller vaniljkräm
• 1 liter jordgubbar eller andra bär

Tillagning av recept

1. Baka sockerkaka:
2. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform.
   Till tårtbottnar tar du en rund form (25 centimeter i diameter)
   eller en avlång form (20 x 30 centimeter). Vispa smör och socker
    poröst i några minuter. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
   Tillsätt ett ägg i taget till smör och sockerblandningen under kraftig omrörning.
   Vänd i mjölblandningen till en smet och häll i formen. Grädda i cirka 40 minuter. Låt svalna.
3. Gör jordgubbstårtan:
4. Dela sockerkakan till två bottnar. Vispa grädde samt ett paket vaniljvisp.
   Skölj och rensa en till två liter jordgubbar.
   Fördela vaniljvispen på tårtbottnarna och lägg på varandra. Toppa med grädde och bär.
   Dekorera jordgubbstårtan med blad av citronmeliss samt pudra över florsocker. KLART!!
   
   ♥Over And Out
   

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
3. Rör ner smält smör, mjölk och citronskal.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Rör ner i smeten.
5. Placera ut pappersformar på en plåt och fyll med smeten.
6. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter eller tills de är gyllenbruna och torra inuti.
7. Låt svalna.
8. Frosting: Rör florsocker, vaniljsocker, smör och pressad citron till en krämig massa.
9. Vispa i philadelphiaosten.
10. Färga glasyren rosa med röd karamellfärg.

Ingredienser till Cream cheese cupkakes

• 2 ägg
• 1 ½ dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g smör
• 1 ½ dl mjölk
• skalet av 1 citron
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• lite salt
• Frosting:
• 150 g Philadelphiaost
• 75 g rumsvarmt smör
• 200 g florsocker
• 2 msk vaniljsocker
• ½ dl färskpressad citron
• silverkulor & mini marsmalows.  
  
  
  ♥Over And Out
  

• 50 g jäst
• 5 dl ljummet vatten
• 2 tsk salt
• 1 dl rostade solrosfrön ca 60 g
• 6 dl vetemjöl special
• 6 dl dinkel mjöl

Sätt ugnen på 225°C.
Smula jästen i degbunken och rör ut den med lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, salt, solrosfrön samt vetemjölet lite i sänder.
Arbeta degen kraftigt med degkrokarna - den blir något lösare än annan bröddeg.
Jäs degen övertäckt i ca 30 minuter.
Arbeta degen på nytt med degkrokarna i bunken och häll upp degen på bakpappersklädd plåt.
Strö mjöl på degen och forma till ett runt bröd.
Låt jäsa i 20-25 minuter på plåten.
Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.

Ha en bra dag!! =)  ♥Over And Out

SOL!! =)

Tänk vad mycket lite sol kan göra;))
Man blir gladare, piggare, vackrare och
det är en fröjd att få vara utomhus...
Glass suget brukar komma som ett brev
på posten så fort solbrillorna åker på!!
Här kommer ett toppen recept från min mor,
en "nytto glass", och så lätt att göra att
barnen kan göra sina egna!! =)

♥1 banan ( per person )
♥2 msk kakao ( per person )
♥ 1/2 tsk vaniljsocker. ( per pers, )

Frys in bananerna, låt dem tina upp lite lätt.
Häll i kakaon o vaniljsockret!!
Mixa upp allt och servera gärna till frukt.
För en mer "lyxig" kännsla toppa med lite god
chokladsås. ;)) Mumma!!

♥Over And Out