Fettisadagen...♥
Fettisdagen idag! och INTE en endaste lite semla har det
blivit, nopp!! Var i Skövde på utskrivning med Elmina ifrån
BB vård i hemmet, vägt & mätt samt gjort en sista läkarkontroll.
Hon fick ett OK märke i rumpan;) allt var bara bra! växer fint lilla
mini. Men i veckan ska jag se till att få tag i semlor iaf, hellst nytto
semlor ala Bert Karlsson ( han var ju med i Anna Skipper ) så de
säljer de små rackarna på fiket här i Skara... Annars kan man ju
baka egna, fördelen då är att man kan göra lite mindre, då kan man
ju unna sig mer;) Testa vet jag!!
16 - 18 smala semlor:
- 3 dl havremjölk eller sojamjölk
- 7 dl siktat dinkelmjöl
- 1 dl fullkornsmjöl av dinkel
- 2 msk honung
- 75 g smör
- 1 ägg
- Fyllning:
- 100 g sötmandel
- ca 5 msk honung eller 4 msk agavesirap
- inkråmet av bullen
- 1 dl grädde
Så här lagar du ♥Smala nyttiga semlor:
- Smula jäst och värm mjölken till fingervarm och lös upp jästen i en bunke. Blanda i mjöl, honung och smör. Blanda ihop till degen i en bunke. Låt jäsa under duk i ca 40 minuter. Knåda ut degen på mjölat bakbord, ta loss golfbollsstora degklumpar och rulla bullar med kupad hand. Lägg dem på en bakplåt och låt dem jäsa ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med ägg när de har jäst färdigt och grädda dem i 10 minuter. När bullen har svalnat skär du av ett lock på den.
- Fördela fyllningen i bullarna. Vispa grädden och lägg en klick i varje. Lägg på locket. Klart.
Over And Out
Muppsins!!
Citron/Apelsin muffins enligt receptet men hennes namn var så passande.
Lätta, goda och kul att dekorera. =)
♥Mums:
♥Recept:
100 g margarin
3/4 dl mjölk
1½ dl Strösocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
1½ msk potatismjöl
1 tsk Vaniljsocker med äkta vanilj
2½ dl vetemjöl
Basrecept!! sedan är det bara att tillsätta vad som hellst.
Vi gjorde hälften med choklad och andra halvan med citron/apelsinskal.
UGN: 225° i ca 12 minuter. sedan är det bara att dekorera med bär, nötter,
strössel eller florsocker. ( rör ut florsockret i lite vatten så får du fin glasyr )
Lycka Till!! =)
Over And Out
Mellis...
Du behöver till 1 pers:
| ♥1 dl | lättmjölk |
| ♥1 dl | vaniljyoghurt |
| ♥1 dl | frysta bär villka som helst |
| ♥0.5 st | banan |
| ♥1 msk | havrekli (valfritt) |
- Mixa mjölk, yoghurt, bär, banan och havrekli.
- Häll upp i ett stort glas och servera.... * MumA* =)
Så är dagens mellis gjord!! bra för gnälliga ungar och
trötta mammor;) ...och GOD som tusan!!
Over And Out
Lyxhelg!!
* Bild lånad av Tv4.se
Kalkon är en nyttig fest/helg mat! fick lite ideer
när jag tittade på Pernillas Jul på tv4+... Har aldrig
gjort en fyllning, men det ska jag göra nu i helgdagarna.
Såg så barnsligt lätt ut och mumsigt... Testa du med! =)
Hade GÄRNA slopat julskinkan iår ( ännu mer nu med all
info hur de behandlar de stackars djuren! ) men min man
och katten Ozzy vägrar! detta är en tradition som INTE får
tummas på en milimeter, så det blir en KRAV märkt ekogris
iaf... Fast inte så stor, 2 kg får räcka för jag ska ha kalkon.
Till 1 kalkon, ca 3 kg, behöver du:
♥1 st gul lök
♥30 g smör
♥salt
♥grovstött vitpeppar
♥10 st blekselleri
♥2 dl kokt quinoa
♥1 tsk torkad timjan
♥1.5 tsk stötta lagerblad
Gör så här
1. Skala och hacka den gula löken.
Ansa sellerin och skär den i tunna skivor. Fräs selleri och lök i smör.
Krydda med timjan, lagerblad, salt och peppar. Blanda till sist ner quinoan.
Ugn: 1 timma för varje kg kalkon, låt den få färg i ca 15 min sätt sedan över
folie... Servera med potatis, grönsaker och svartvinbärs gele...
Glöm inte att duka med vinglas och fina fat, och tända ljus. ♥MuMMA!!
Den rätten är så lyxig att till och med kungen skulle bli till sig;)
Trevlig Helg!! Här blir det pulkaåkning och snöbollskrig...
man måste ju förbränna all kalkon;) ♥Over And Out
Det stora pepparkaksbaket!!
Tonerna av - "Jag såg mamma kyssa tomten" och "Hej mitt vinterland "
strömmar ut ur högtalarna, jag har rotat fram min gammla "Absolut JUL"
skiva från 2001... Ugnen står på 200 grader, prick! och julbaket är i gång
hemma hos familjen Brunner. Det kavlas, det fejas, det mjölas och smakas
av diverse saligheter. Mums, och i år kan jag äta med gott samvete! jag är ju
redan så tjock hehe... När man är i 8e månad så FÅR man äta så deee så!!
Livia fatta inte att degen var ätlig ( tur det ) hon är ju van vid trolldeg och den
smakar ju pecka!! men när hon fick syn på att mamma smaka gjorde hon det
också! och efter det baka hon inga mer kakor, hon mumsa deg istället...
Så nu är allt klart till adventskalaset för släkt & vänner på söndag! =)
och... Ja, jag har provsmakat ALLT!!;) mums, mums...
♥Over And Out
♥ Fudge, Knäck, mozartkulor med nougat, skumtomtar, clementiner....
Lite trött & nere??
i en tid då folk varslas hit och dit... Känner du dig lite smått nere?
Inte konstigt alls...
Att vara ute minst 30 min i dagsljuset är ett knep att må bättre,
motion över lag sägs va toppen. Att träffa vänner och skratta är ett annat.
Eller varför inte bi förälskad? ( har du redan man? ) Ja men kära ner dig
i han igen då!!! Gå på date och hångla som två fjortisar. I mat väg sägs ju
choklad och banan va riktiga humörhöjdare, och nötter....
Ät även chili eller passionsfrukt. Det sägs att dessa motverkar lätt deppighet.
Och glöm inte att kramas!! krama alla du känner ( utom de med snorig näsa! ).
Over And out
£lli£´s bästa:
Tjohej!! =)
Tänkte lägga ut mina två "bästa" Halloween recept! =)
Ett på godis, perfekt att ge till ungarna i morgon när de knackar dörr.
Lätta marshmallows spöken! lika goda som lätta att göra själv....
Sedan mitt recept på fylda paprikor, perfekt att ha till Halloweenfesten
eller middag för familjen. Det finns ju speciellt oranga paprikor i affärerna
nu inför helgen... Läskigt gott är det!
Ställ dem upp och ned på en tallrik och sätt in dem i frysen i ca 20 minuter.
Smält under tiden vit choklad i vattenbad.
2. Ta ut marshmallows, en i taget, ur frysen och doppa dem i den vita chokladen.
Sökena ska få som en "luva" på toppen. Det går bra att doppa och låta överflödig
choklad rinna bort lite. Låt spökena stelna, gärna i kyl.
3. Ge spökena ansikten genom att doppa en spetsig grillpinne i smält, mörk choklad
och "måla" på ansikten. Låt spökena stå i kylen tills de ska serveras. Lycka till!!
♥ 8 oranga Halloween paprikor
♥ 1gul lök
♥ 1/5 röd lök
♥ 500 g nötfärs
♥ 2 vitlöksklyftor
♥ 2 dl kokt fulkornsris
♥ 2 msk tomatpuré
♥ 2 msk vatten
♥ 1 tsk pizza krydda.
♥ 1 msk paprikapulver
salt och malen svartpeppar!
Gör så här:
1. Värm ugnen till 200°. Skölj paprikorna och skär av ett tunt lock, som sparas.
Kärna ur paprikorna och förväll dem i ca 3 minuter i lättsaltat vatten.
Smörj en ugnssäker form.
2. Skala och hacka löken. Fräs den i olja. Fräs köttfärsen, lägg i löken och pressa ner vitlöken.
Tillsätt i ris, tomatpuré, vatten och kryddor. Rör om och låt sjuda några minuter.
3. Ställ de urkärnade paprikorna i formen, fyll med blandningen och sätt tillbaka locken.
Baka i 30-40 minuter i ugnen. Servera med en god sallad och ett blodröttvin. (Hallonsoda till kidsen)
♥TIPS! ett par paprikor över?? gröp ur dem, skär till och gör små "mini pumpor" av dem,
i med värmeljus och på med locket. Är jättefint att dekorera middagsbordet med.
Trevlig Fredag!! Over And Out
En snorunges mamma!
Apoteket har fått en ny logga och ny design på sina påsar.
Hösten har ju sin baksida, det vill säga dagisbasiller....
Förkylningarna avlöser varandra så vi har varit stammis
på apoteket nu i höst. Handsprit, alvedon, nässpray, hostmedicin,
feta krämer, försvarets hudsalva ( nu i rosa format.)
Sedan har vi barnshampo och spraybalsam i "fem myror är serien"...
Supernice och bra pris. Om man registrerar sig på det
- GRÖNA APOTEKS KORTET får du och hela din familj fin fina bonuspoäng på varje
grej du köper ( receptfritt ) bland Apotekets utbud...
Bra tycker jag som snorungens mamma! =)
Over And Out
Fem myror är fler än fyra elefanter! serie för barn på apoteket.
Ränderna går aldrig ur...
TigerKaka: Ingredienser
♥4 dl mjöl
♥2 dl socker
♥1 dl flytande mjölkfritt margarin alt. raps/solrosolja
♥3 dl soja/havre/rismjölk
♥3tsk bakpulver
♥1 msk kanel
♥1 msk kardemuma
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop mjöl, socker och bakpulver och kryddorna. (vill jag ha choklad brukar jag skippa kanel och tillsätta 2 msk kakao). Blanda ner margarinet och rismjölken och häll upp i en smord och bröad sockerkaksform och låt den stå i ca 40-45 minuter. Man kan även prova att sticka kakan för att se om den är klar.
ωTänk er: En kall fredagskväll, ljusen är tända, allt är som upplagt för fredagsmys
men godis suget sätter in! Hela kroppen SKRIKER efter något sött och gott att smaska på framför tvn.
Vad att göra när kiosken är stäng och närmsta affär känns miltals bort? ( ok, ett par KM )
JO! man kan baka... Som på stenåldern! hehe... Vem behöver godis framför filmen när man kan smaska
tigerkaka och kaffelatte ist?! Det ska vi göra nu. Hoppas ni alla får en lika mysig fredagskväll ni med.
Over And out
Kanelbullens Dag!
Kanelbullens dag!! och en bulle på jäsning hehe;)
Självklart har vi fira detta med att äta bullar idag
tills vi storknar...
Godast är de hembakta men självklart kan man köra köpbulle.
Detta är mitt bästa recept på kanelbullar i st XLL.
För bästa resultat måste degen arbetas ordentligt, baka helst med smör
och gör bullarna BRA STORA... Mumsigt värre.
Riktiga kanelbullar
Ca 30-35 stycken
Till degen:
♥150 g smör
♥5 dl mjölk, 3%
♥1 pkt röd jäst (50 g)
♥1/2 tsk salt
♥1 1/2 dl strösocker
♥ca 1,3 l vetemjöl
Till fyllningen:
♥1 msk stött kardemumma
♥2 msk kanel
♥1 dl strösocker
♥75 g smör
Till pensling och garnering:
♥1 ägg
♥pärlsocker
Smält samman smör och mjölk till fingervarm degvätska.
Smula och lös jästen i en bunke med lite av degvätskan.
Därefter tillsätts all vätska, salt, socker och en liter vetemjöl.
Arbeta degen smidig. Täck med handduk och jäs degen 35 minuter.
Arbeta in resterande vetemjöl och dela degen i två delar som kavlas ut,
smöras och beströs med socker, kanel och kardemumma.
Vik ihop och skär 3 centimeter breda strimlor som snurras ihop till snäckor
eller rullas och läggs i pappersformar.
Jäs bullarna 20 minuter under handduk, pensla med uppvispat ägg och strö
över rikligt med pärlsocker. Grädda bullarna mitt i 250 graders ugn 8-10 minuter.
LYCKA TILL!! =)
Over And Out
Pax för Lax!!
Du gehöver till 2 pers:
♥2 laxfiléer
Det går självklart bra att äta det som det är eller tillsammans med en sallad.
Mycket hungriga?? koka lite ris till! ♥MuMa!!
Over And Out
Mamma tips!
Många mammor använder barnvagnspromenaderna som ett sätt att komma i form igen efter graviditeter och nu har skoföretaget MBT utvecklat ett träningsprogram för barnvagnsträning där du lär dig att använda barnvagnen som motstånd och balansredskap!
Hela träningsprogrammet hittar du HÄR
Lite kul tycker jag! för barnvagnspomenader är periodvis det enda jag hinner/ orkar med.
Tycker det är en toppenträning! ungarna kommer ut, du som mamma blir starkare & piggare
( smalare är ju en bonus för många )... Livia och jag pratar mycket på våra promenader, hon pekar,
frågar och kollar, tror detta är ett utmärkt sätt för barn att lära sig ordens innebörd. Kul är det iaf;)
Over And Out
En fest för oss...
♥ Kräftskiva med familjen, med räkor, kräftor, skaldjurspaj med zuccini
och sallad. Mums!! =)
Årets höjdpunkt för oss som ÄLSKAR skaldjur!
och SJÄLVKLART var kissarna med, fast de hade sin tonfisk/räk skiva i köket,
fast hattarna VÄGRADE de. Bara vi "människotöntar" som sitter med dumstrut, hehe..
Lite bilder:
♥Recept paj:
Pajbotten:
3dl dinkelmjöl
Ta ut och låt svalna lite medan du fixar innehållet till pajen.
Vispa tre ägg tillsammans med en burk kesella 1% fett.
Skär 150 gram crabsticks i bitar och blanda ned tillsammans med kräftstjärtar.
Körsbärstomater och citron. Häll "smeten" i pajformen och grädda på 175grader
i nedre delen av ugnen i ca 5o minuter.
Over And Out
Genvägar...
men lätt! =) hehe... - Å, det doftar hembakat sa J?
Men vaniljkransen på bordet är så köpt så den skriker av det.
Doften? ... Doftljus såklart! med lukten Bake A Cake...
Vi skulle fikat med barnen på vår lediga onsdag men det gick
visst öroninfektioner, så det blev fika med oss i familjen, kissarna
och mormor istället... Mysigt det med! och vilken genväg att köpa
fika men att få doften på burk;) Imorrn ska jag damsuga, strunta i att
moppa och istället tända på doftljuset CLEAN.. Ahh, ja man behöver ju
inte fuska jämt! Doften baby ( doftar nyfött barn ) är säkert fantastisk!
fast någon genväg till bebben har jag inte hittat på... ÄN!
lär få föda ut den som alla andra och sniffar nog hellre på originalet...
♥Mer genvägar åt folket! Over AND Out
Polka Maränger...
Att göra maränger är lätt, gott och kul!
man kan välja själv om man vill slänga i nötter,
daim, krossad polkagris eller annat gott..
Maränger, rosa |
|
20 st |
Ugnstemperatur 100º |
 |
4 dl socker 6 äggvitor |
| 1 krm ättiksprit | |
| 1 msk outspädd saft, av röd sort |
1/5 dl krossade polkagrisar. Ägg o socker vispas hårt,
man ska kuna vända på bunken och smeten sitter kvar.
Rör i ättiksprit, saften och polkagriskrosset. ( eller daim, nötter )
Gräddas i ca 1 tim tills marängerna lossnar från bakplåtspappret.
Muma!! Lycka till... =)
Over And Out
Lördags lasagne:
Hur ofta äter du och din familj middag tillsammans???
Så stod det i ett frågeformulär jag fick hem, varje dag tänkte
jag! gör inte alla det??
Men så lyckligt lottade är kanske inte alla... Kvälls/natt arbete gör
det ju svårt, men om du har en stund ledig så laga maten länge och väl.
Det är en fröjd för ögat och alla sinnen, sedan kommer hela familjen sitta
kvar länge och njuta. Idag käka vi lasagne och drack cider i vinglas.
Festligt!! här är min enkla lasagne, enkelt recept! men å så gott.
16 lasagneplattor: ca 4 port.
Béchamelsås:
♥100 g smör
♥1 1/2 dl vetemjöl
♥1 liter mjölk
♥salt och malen vitpeppar
Bolognesås:
krossade tomater
♥1 gul lök
♥1 morot
♥2 vitlöksklyftor
♥2 msk smör
♥1 msk oregano
♥salt och malen svartpeppar
♥2 msk tomatpuré♥400g nötfärs
♥1 burk
♥1 dl riven ost
Gör så här
1. Béchamelsås: Koka upp mjölk i en kastrull. Smält smör i en annan stor kastrull, ta av från värmen, blanda ner vetemjölet och vispa det till en jämn redning. Sätt tillbaka på värmen och späd med den kokta mjölken, lite i taget och under ständig vispning. Koka upp såsen och låt den koka minst 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
2. Bolognesås: Skala och hacka löken och skala och tärna mototen ytterst fint. Fräs grönsakerna mjuka i smör, lägg i färsen och fräs den gyllenbryn. Spä de krossade tomaterna. Krydda såsen med örtkryddorna, tillsätt tomatpurén och pressa ner vitlöken. Sjud på svag värme under lock i 15 minuter. Krydda med salt och peppar.
3. Sätt ugnen på 200°. Varva köttfärssås, béchamelsås och lasagneplattor i en smord, ugnssäker form.
Avsluta med béchamelsåsen, strö över ost och grädda i ugn i 45-50 minuter.
MuMMa!!! =)
Over And Out
Tröst i blåsten:
Liv kollar mumin på barnkanalen, J spelar dator
och jag sitter och letar recept. Funderar på muffins
med chokladkräm till fikat i eftermiddag?!
piggar upp och ger tröst vilken aptrist dag som hellst!
går bara inte att va annat än glad när man mumsat choklad.
Önskar er en fin Söndag! =)
♥Over And Out
Pizza ala £lli£
ΦFredagskväll med pizza och film! kan inte bli så
mycket bättre än sähär. Lillan mår ÄNTLIGEN bättre
och solen har lyst över oss hela dagen, underbart.
Det är något visst med hemmagjord pizza bakad med
lite kärlek , stort tålamod, en pillig gubbe och en gnällig
unge! men bra blev det åå GOTT!! =)
Ingredienser
Deg:
25 g jäst
2.5 dl ljummet vatten, 37 grader
7 dl vetemjöl special
1 tsk salt
Tomatsås:
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
olivolja
400 g krossade tomater
0.5 tärning grönsaksbuljong
salt och nymalen peppar
Fyllning:
♥2 st paprikor, gul och röd
♥2 dl tomatsås
♥olivolja
♥2 pkt bacon eller skinka
♥4 st vitlöksklyftor, hackade
♥1.5 msk timjan
♥2 st citroner, rivet skal
♥ 20 st svarta oliver
♥1 färsk skivad tomat ( eller körsbärstomater.)
♥2 st mozzarellaostar
♥rucolasallad pizzakrydda
Låt degen jäsa i ca 30 min, grädda sedan på 250 grader i 10-15 min.
MuMMa!!! Over And Out
sweet cherry!
Fyllde två fulla korgar från svärfars goda körsbärsträd!
så nu ska här kokas god saft. Detta underbara recept
har jag fått av mamma, lätt och gott!! ♥
Du behöver:
♥ca 2 liter körsbär
♥ca 3-4 dl vatten
♥5 dl strösocker per liter avrunnen saft
Skölj körsbären och rensa eventuellt bort kärnorna.
Koka upp körsbär och vatten i en kastrull och låt koka med lock ca 10 min.
Häll i silduk/kökshanduk/stort kaffefilter och låt rinna av ca 20 min.
Mät upp för att veta hur mycket socker som ska i.
Koka upp, tillsätt sockret och låt koka ca 10 min. Skumma av och häll på flaskor eller burkar.
Köpte mina på IKEA billigt....
Håller sig relativt länge i kylskåp! MuMMa =)
Over And Out
Hallon + Blåbär = TÅRTA!!
♥Man kan baka massa goda grejer med färska
bär i kylen! kallas även att TRÖSTÄTA i regnet...
Vad sägs om marängtårta eller blåbärsbullar!
här har ni recept på tårtan kära vänner,
att baka är ren kärlek:
Ingredienser för 6 personer!
| 1 knippa(en) | citronmeliss | |
| 1 dl | hallon | |
| 1 dl | blåbär | |
| 2 dl | vispgrädde | |
| 1 dl | mandelspån | |
| 2 dl | strösocker | |
| 1 krm | ättikssprit | |
| 3 st | ägg |
Vispa vitorna med ättikan och 1 dl av sockret till hårt skum. Vänd försiktigt ner resten av sockret och mandeln. Täck en plåt med bakplåtspapper. Bred ut marängen till en rundel, ca 20 cm i diameter...
Grädda i mitten av ugnen i 100° ca 1½ timme. Fyll den kalla marängen med vispad grädde eller vaniljvisp. Lägg rikligt med frukt och bär överst. Garnera ev med citronmelissblad! Mumma=)
Over And Out
